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蒸煮袋与水煮袋有什么区别，我们先分开讲解一下什么是蒸煮袋、水煮袋。 首先讲解一下蒸煮袋。蒸煮袋，真空袋用于包装各种肉类熟食，使用非常方便。蒸煮袋的材质可以用KNY/PE、NY/PE、NY/AL/RCPP。蒸煮袋的特性：防潮，耐温，遮光，保香。适用于：熟食食品，高温杀菌食品，例如：肉类，火腿，烤鱼等。 蒸煮袋杀菌分为三种：第1种：一般性杀菌，蒸煮温度在100-200℃，杀菌30分钟左右第二种：高温型，蒸煮温度在121℃，杀菌45分钟左右第三种：耐高温型，蒸煮温度在135℃，杀菌15分钟左右

真空充气包装的主要作用除真***装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真***装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及 印刷装潢。真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有***霉菌、微生物的活性。其氧气具有***菌类的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。